凉拌青木瓜的做法

• 1.青木瓜刨丝备用、四季豆加点盐烫熟、腰果烤香，番茄也可以放入滚水中汆烫20秒去皮备用(小番茄就不必)。

• 2.食材除除了番茄和腰果外，加入青木瓜丝中。

• 3.加调味料用擀面棍用力捣一捣，让木瓜丝入味。 我用美极鲜鱼露来替代泰国菜的鱼露，这样吃五辛素的人就可以享用这道凉拌菜，全素的人去掉蒜头相信也不错。

• 4.捣好后加入番茄片(块)就可以吃了，也可以冷藏至少40分钟会更清凉入味，食用前撒上捣碎的腰果或花生，这是这道菜油脂的来源、而且非常香！