黑糖 |
1.生姜连皮洗干净,用风阴干。(要确实干)
2.切成同样厚度
3.入锅干炒5分钟。 放黑糖,中小火煮。
4.让姜出水,糖融化。 至此不必一直翻炒,偶尔翻动一下即可。
5.煮到有浓稠度的时候,开始搅拌的次数增加。慢慢的变成,边煮边不停的搅拌。从生姜下锅至此约一个多小时。
6.汤汁提起像麦芽浓稠且有点牵丝的感觉即可。 放入铺有不沾烤纸的烤盘上。
7.趁半冷热的状态下,用刀子分割大小。(自己斟酌大小)
8.等完全凉了再分离不沾纸,成一块块的块状。好像黑砖喔!
9.最后放入密封罐里保存即可。它的硬度还不至于无法折断,还有一点点的软。
黑糖姜*就不会手脚冰冷了,包你一整天暖唿唿。