大地苹果花塔的做法

• 1.[制作抹茶塔皮 ]奶油放置室温软化,打蛋器打至乳霜状,加入糖粉蛋液拌匀。

• 2.[制作抹茶塔皮 ]加入杏仁粉拌匀,加入过筛后的低筋面粉用橡皮刮刀拌成面团。

• 3.[制作抹茶塔皮 ]面团冷藏松弛30分钟

• 4.[制作抹茶塔皮 ]将面团桿成大片圆形,铺在6吋派盘上,将塔皮贴紧塔盘,用叉子戳小洞后,备用。

• 5.[制作杏仁奶油馅 ]奶油放置室温软化,打蛋器打至乳霜状,加入糖粉,分次加入蛋液打匀,最后加入杏仁粉拌匀。

• 6.杏仁奶油馅倒入塔皮内,180/180烤30-35分.出炉后放凉,备用。

• 7.参考之前的文章准备(鲜奶油卡士达酱)红苹果切片洗干净,泡盐水后(防止氧化)备用。

• 8.在塔皮上涂上一些鲜奶油卡士达酱。

• 9.苹果从塔皮外围环状排列,最外圈的苹果切片比较厚,内圈比较薄。排成花型。在中心点放一些石榴果粒,营造出花蕊的感觉。

• 10.在表面涂上镜面果胶,就大功告成啰!