土豆葱肉包的做法

• 1.土豆去皮、葱去根洗净

• 2.条肉去皮去骨，（后面大概用了一半的肉馅）

• 3.皮儿：用自发粉3小碗

• 4.加温水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜让其静静地饧发。我这次做时就犯了这个错：开水没加冷水，倒入碗里稍微等了等，就开始和面了。结果是皮儿不发。

• 5.土豆推丝浸入水里

• 6.葱切细

• 7.条肉先切后剁成肉泥，边剁边加入料酒一勺，食盐一茶匙，生抽少许，翻剁均匀。这个土豆葱肉包用了其中的一半肉泥。

• 8.肉泥拌入土豆和葱里，放两勺蒜蓉辣椒酱，一勺植物油一起剁匀备用

• 9.大概一小时后，面团已经饧发好了。分成一个个剂子

• 10.用擀面杖擀成中间厚四周薄的皮儿，

• 11.放上馅儿一勺，

• 12.包成包子

• 13.入蒸锅架子再饧发一会儿。（已垫湿润的纱布。）

• 14.开水上蒸架，十分钟后就熟了，气回落就可出锅。

• 15.已经是第五次做包子了，虽木有进步还犯了个错，但从热心好友的留言中也知道了发面的常识。内心灰常感激。