粉扑蛋糕的做法

• 1.制作蛋白霜。将蛋白用电动搅拌器打至粗泡，分次加入砂糖，快速搅打至有光泽且尖端可以直立的状态

• 2.加入蛋黄打匀

• 3.将低筋面粉、玉米粉和泡打粉混匀并过筛后，分2次加入步骤2，每次加入用橡皮刮刀轻柔地拌匀，避免破坏气泡

• 4.将步骤3装入挤花袋内，在铺有烘焙纸的烤盘上挤出直径3公分的圆形面煳，面煳之间要保持适当的间距（不用挤花袋的话，也可用小汤匙直接把面煳舀在烤盘上）

• 5.放入已预热200℃的烤箱中，烤7分钟至表面略呈金黄色。烤好后放凉一会，才铲出烤盘

• 6.在两块蛋糕中间夹入覆盆子果酱，然后在表面撒上糖粉装饰即可