枸杞花卷的做法

• 1.酵母粉用少量温水化开，面粉中间用筷子扒一个窝儿，一边缓慢加入酵母水和剩下的温水一边搅拌均匀。

• 2.揉成三光面团，揉好的面团放入容器中盖上保鲜膜，放入有温水的锅中发酵。

• 3.发好的面团揉好以后分成两个等分的面团。取一个面团擀成0.5厘米厚的长方形。

• 4.在长方形上撒上香油，用刷子涂抹均匀。

• 5.枸杞事先用温水泡软。将枸杞均匀地撒在长方形面团上。然后撒上7g盐。

• 6.卷起来。卷好的面团收口朝下。

• 7.切成均匀的小段。

• 8.取一个面团，用筷子从中间压一下，目的是为了压出花边来。

• 9.如图，两手的食指和拇指各抓住一边，往反方向拧，收口朝下。

• 10.稍微整理一下，像红舞裙的花卷就做好了。放入有温水的蒸锅，盖上盖子醒发20分钟，然后蒸15分钟即可。