砂锅当归春鸡的做法

• 1.春鸡洗净，剪去头、尾两端 (脖子及屁股)肥油 / 蓝色圈

• 2.干货&药材洗净备用

• 3.将 锅底 & 锅底蔬菜排入砂锅，加水大火煮滚，边煮边捞出杂质浮沫

• 4.改小火炖25分钟

• 5.整只鸡捞出装盘，搭配沾酱上桌，刀切分割沾食

• 6.火锅料装盘，上桌开涮。

• 7.完成!

• 8.Tips ＊ 简易鸡汤炖补︰
  当归+红枣(图片 )
  
  其他口味推荐 :
  蔘鬚+枸杞、蒜头鸡、老姜麻油鸡。

• 9.(图) 蔘鬚+枸杞
  ＊ 中药材放多会让汤头偏枯枝苦味，少量才适合火锅。 枸杞、红枣等增甜食材，倒是越多越好。