巧克力熔岩蛋糕

巧克力熔岩蛋糕
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食材用料

低筋面粉 40g
蛋黄 1个
细砂糖 25g
无糖可可粉 10g
无盐奶油 65g
巧克力块 100g
全蛋 2个

巧克力熔岩蛋糕的做法

  • 巧克力熔岩蛋糕的做法图解1

    1.〈1〉模具周围抹上一层奶油 ※避免脱模沾粘

    〈2〉鸡蛋2颗+蛋黄1个+细砂糖用打蛋器搅拌均匀---A料 (如图2、3)

    〈3〉无盐奶油+巧克力块放入微波炉中或隔水加热融化搅拌均匀---B料 (如图4、5)

    〈4〉将A料+B料搅拌均匀,再将过筛的低筋面粉+无糖可可粉加入拌匀 (如图6~10)

    〈5〉将巧克力面煳用汤匙盛入模具中约6~7分满,然后放入冰箱冷藏15分钟 (如图11)

    〈6〉取出放入烤盘中并在烤盘内加入一杯热水(隔水加热法),放入已预热至180℃
    的烤箱中烘烤10分钟,放凉后脱模(如图12)

    ※不能烤太久否则内部就没有巧克力熔岩了
    ※烤箱因各个厂牌不同,请依照自家使用的烤箱参考数值设定

  • 巧克力熔岩蛋糕的做法图解2

    2.

本菜谱由水澜上传

巧克力熔岩蛋糕的家常做法

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