减糖香酥饼干

减糖香酥饼干的做法
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食材用料

无盐奶油150g
糖粉70g
一颗
低筋面粉300g
杏仁粉70g
融化巧克力

减糖香酥饼干的做法

  • 减糖香酥饼干的做法图解1

    1.室温融化的无盐奶油150g 切小丁,加入糖粉70g一起打发至发白,分两次加入一颗蛋的蛋液一起打到呈现奶霜感(看起来很像蛋糕奶油的状态),最后拌入低筋面粉300g、杏仁粉70g 就完成啰!

    (注意先切拌让粉类跟奶油混合,最后用手混合成团,不要过度揉、搅拌)

  • 减糖香酥饼干的做法图解2

    2.烤箱预热170度,面团太软的话可以先放置冷藏约半小时(通常夏天会有这情形),桿平厚度约0.5公分,压好模型后移置烤盘,烤10~15分表面呈现金黄色且飘出香气就烤好了(时间视饼干大小增减)

  • 减糖香酥饼干的做法图解3

    3.这是这次使用到的文字压模。

  • 减糖香酥饼干的做法图解4

    4.因为这是减糖的配方,适合作装饰饼干,烤好后可以用巧克力或糖霜装饰!

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