牛奶小餐包

牛奶小餐包
4987浏览 / 1收藏

食材用料

高筋面粉 200g
低筋面粉 50g
三温糖 20g
3g
无盐奶油 25g
即溶酵母 3g

牛奶小餐包的做法

  • 牛奶小餐包的做法图解1

    1.将所有食材倒入面包机里,注意盐和酵母别放一起,避免影响发酵失败。然后启动搅拌+发酵程式(约45分钟)。

  • 牛奶小餐包的做法图解2

    2.揉面完成后,面团发至2倍大即可,也可以用手指沾粉搓个洞,洞口不立即弹回,即表示一次发酵完成。

  • 牛奶小餐包的做法图解3

    3.将面团平均分成8份,用手掌搓揉成圆形。

  • 牛奶小餐包的做法图解4

    4.面团用桿面棍压扁成长方形。

  • 牛奶小餐包的做法图解5

    5.从下至上卷成长条形,收口捏紧朝下放。

  • 牛奶小餐包的做法图解6

    6.烤盘铺上烘焙纸,将面团平均距离放好,表面再铺块布,放室温发酵约30分钟(冬天更长),体积变大为二次发酵完成。

  • 牛奶小餐包的做法图解7

    7.送进预热好的烤箱(180℃),以180℃烘烤15-17分钟(我烤15分钟),程式完成后马上取出放冷就可以了。

本菜谱由魂刃斩1上传

牛奶小餐包的家常做法

全部
回到顶部