金牌牛奶土司

金牌牛奶土司
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食材用料

高筋面粉 300g
牛油 15g
5g
酵母 4g
135g

金牌牛奶土司的做法

  • 金牌牛奶土司的做法图解1

    1.取一钢盆依序放入牛奶、水、糖、高筋面粉、盐、酵母。牛油先不放。等材料成团后加入剩馀的牛油,搅打20分钟使面团出筋。

  • 金牌牛奶土司的做法图解2

    2.钢盆盖上湿布放入微波炉里,旁边放一杯热水,进行基础发酵至两倍大,面团按下去不回弹(时间约1-1.5小时)

  • 金牌牛奶土司的做法图解3

    3.基础发酵完毕后取出,桌上撒些手粉,将面团分为两份,将一份先撖长后卷起,再换一头撖长后卷起,再放入吐司模的一边,另一个面团也再做一次这个步骤。

  • 金牌牛奶土司的做法图解4

    4.两个的面团平均放在吐司模具里面,盖上保鲜膜

  • 金牌牛奶土司的做法图解5

    5.放入烤箱内(什么都不按),旁边放一杯热水,再进行二次发酵至吐司模型9分满(约2小时)

  • 金牌牛奶土司的做法图解6

    6.烤箱预热170度10分钟后,再放入发好的吐司烘烤170度40分钟,如果吐司表层上色太快,则取一锡箔纸放在吐司上以免烤焦。

  • 金牌牛奶土司的做法图解7

    7.烤完后立刻拿出来放凉,再切片即可。

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金牌牛奶土司的家常做法

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