芒果雪糕蛋卷

芒果雪糕蛋卷
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食材用料

低筋粉 120g
糖霜 适量
少许
泡打粉 半茶匙
鲜奶 100g
3只
柠檬汁 5g
黄砂糖 50g
米糠油或橄榄油 70g
芒果雪糕 适量

芒果雪糕蛋卷的做法

  • 芒果雪糕蛋卷的做法图解1

    1.准备各项材料

  • 芒果雪糕蛋卷的做法图解2

    2.鲜奶混入米糠油以慢火煮熔黄砂糖,加热其间要缓缓搅拌(加热至烫手程度便可)。鲜奶待凉后便可加入蛋黄拌匀,然后加入过筛的低筋粉,将全部材料拌匀备用。

  • 芒果雪糕蛋卷的做法图解3

    3.发蛋白霜前将柠檬汁加入蛋白内,蛋白打至挺身后便可加进粉浆内拌匀。在焗盘上铺上一张烘焙纸,将拌匀好的粉浆倒进,用软刮板扫平粉浆,准备入焗炉。

  • 芒果雪糕蛋卷的做法图解4

    4.以200度焗约20分钟后取出待凉,将焗至表面金黄的那边反转平放在另一张烘焙纸上,撕去原有的烘焙纸,再均匀铺上芒果雪糕。利用烘焙纸将蛋卷从底部卷起,将两端扭成糖果状,包好后快速放入冰箱雪硬。

  • 芒果雪糕蛋卷的做法图解5

    5.雪糕蛋卷雪硬后,洒上适量糖霜。

  • 芒果雪糕蛋卷的做法图解6

    6.自家制作,不假外求,以后无需买了!

本菜谱由阿强上传

芒果雪糕蛋卷的家常做法

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