红烧马铃薯排骨的做法

• 1.排骨洗净擦干后用＜腌肉酱料＞抓码腌渍30分钟以上备用。

• 2.干香菇洗净泡水变软后对半切、青葱切段、辣椒斜切片、蒜头切片备用。

• 3.马铃薯去皮后切成块状，在活水下沖洗数次至水呈干净透明状捞起沥干备用。

• 4.烧一锅热水，水滚后加入少许盐巴，放入甜豆荚汆烫后捞起沥干备用。

• 5.起油锅，放入香菇炒至香味传出，再爆香蒜片、姜片、葱白。

• 6.放入排骨、马铃薯翻炒，再加入酱油、米酒、糖、白胡椒翻炒均匀。

• 7.加入开水和泡菇水，大火煮滚后转小火焖煮15～20分钟。

• 8.最后大火收干酱汁，起锅前加入葱绿、甜豆荚、辣椒、香油翻炒均匀即完成。