番红花海鲜披萨

番红花海鲜披萨
12672浏览 / 4收藏

食材用料

Sargol等级番红花 一小搓
1茶匙
蛋黄 1 颗
大蒜,切末 1 瓣
柠檬汁 2 茶匙
橄榄油 1杯
盐、糖 少许
辣椒粉 1小搓
鱿鱼去鬚和头切圈圈 一尾大
去壳虾子 十尾
罐头橄榄 约10颗
高筋面粉 100g
温水 40cc
辣椒切碎 一条
洋葱切薄片 半颗
牛番茄,切丁 一棵
西芹切碎 1茶匙

番红花海鲜披萨的做法

  • 番红花海鲜披萨的做法图解1

    1.面粉过筛后, 加入盐巴&砂糖和1.5汤匙的橄榄油、温水以及番红花汁液约10cc后就可以开始揉面粉了,持续揉到表面光滑后用保鲜膜包起来放在冰箱,让面筋休息一下。

  • 番红花海鲜披萨的做法图解2

    2.烤箱以260度预热

  • 番红花海鲜披萨的做法图解3

    3.将蛋黄、蒜末、一茶匙柠檬汁以及3/4杯的橄榄油加入食物处理机,用慢速搅拌到变成浓稠的蛋黄酱,加入剩馀的番红花汁液以及盐、辣椒粉少许。(没有食物处理机,可以用大碗+打蛋器搅拌)

  • 番红花海鲜披萨的做法图解4

    4.取一平锅,加入剩下的橄榄油加入,热油后把鱿鱼和虾子丢入,加上盐和胡椒调味,大火快炒约30秒,等到鱿鱼开始转白后就离火。

  • 番红花海鲜披萨的做法图解5

    5.取出面团,将面团桿开直径约18cm两个,取一烤盘放上饼皮,表面刷上橄榄油。

  • 番红花海鲜披萨的做法图解6

    6.将洋葱切片、番茄、辣椒、鱿鱼、虾、橄榄均匀扑满后就可以送入烤了。

  • 番红花海鲜披萨的做法图解7

    7.先烤约10分钟,表皮酥脆,取出倒上蛋黄酱,再次放入烤箱,再烤个5分钟就可以出炉了。最后洒上装饰的西芹就可以上桌。

小贴士



如果可以用窑烤更香更美味

本菜谱由小秋香吖4上传

番红花海鲜披萨的家常做法

全部
回到顶部