1.地瓜去皮洗干净后切块,直接沾上薄薄一层玉米粉。
2.热油锅,中火候,放入地瓜后,勿急于翻面,略带金黄色再翻面,表面金黄澎起,表示已经熟透,先把薯条捞起,让油温升高,再回炸1分钟逼油,更加酥脆。
3.筷子能刺穿,表示已经熟透。
※可用玉米粉、太*。
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