1.将二节翅剁开,留下第二节部份。
2.用刀划开两端骨头间的结缔,让大小两支骨头分开。
3.可用剪刀把黏在小骨上肉剪开。
4.取出小骨。
5.同时也把黏在大骨上的肉剪开,要留1/4。
6.将肉往下翻,即成一支棒棒鸡翅。
7.所有的鸡翅都以此处理。第一节翅别丢,可以用来炖煮鸡汤。
8.将调味料全倒入密封袋内,再把棒棒鸡翅放入,腌半小时以上。
9.腌渍好的棒棒鸡翅。
10.棒棒鸡翅先沾[炸粉]中的蛋白。
11.再均匀沾面粉。
12.接着沾面包粉。
13.热油锅,将棒棒鸡翅下锅炸,以中火炸至熟,当表面金黄时转大火,捞起。
14.炸好的棒棒鸡翅捞起后以餐巾纸拭去多馀的油,配上喜爱的蔬菜就可上桌。
我知道真的很厚工!!