牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
猪肉:补肾
洋葱:杀虫
1.一颗洋葱炒香
一颗不炒
2.肉炒半熟盛起
3.番茄用刚炒肉的锅子继续炒
这样会让番茄吸收肉的香气油脂喔
4.番茄炒软后,放入洋葱
炒过跟没炒过的都放入
炒软
5.材料炒软后加入清水煮到水滚
水量跟食材一样高就好
6.水滚后放入炒过的肉
开始炖煮,炖煮30分钟后进行调味
记得要家番茄煳就要味道会很对味喔
这样不盖锅盖煮至少一个小时
期间要翻动一下避免黏锅
最后看汁液浓稠,颜色也会趋近番茄酱的颜色
这样差不多就完成啰
最后试一下味道
撒上意式香料就完成红酱了
7.白饭准备好
8.酱料淋上就完成番茄红酱烩饭
时间多一点的话可以做炖饭
生米直接炖煮,这样的风味也不错喔