炒乌龙面的做法

• 1.先将干香菇泡水，然后沥干，香菇切细丝，香菇水留着；洋葱也切细丝；葱切段，鸿禧菇跟蟹肉棒都掰开成一丝一朵的。

• 2.热一锅滚水煮生面条，约6分熟即可，大约7-8分钟！就可以沥干起锅沖冷水备用。（若是用已经熟的面条就可以跳过此程序）

• 3.热油锅，爆香葱段跟洋葱，待洋葱变成透明后再下干香菇跟蟹肉棒。

• 4.接着倒入高汤跟香菇水，备用的面条也一起下锅，放入所有调味料除了黑醋外。盖锅盖，让面条跟汤汁融合入味。

• 5.待汤汁滚了后打开锅盖，加入小白菜跟鸿禧菇拌炒。汤汁收干后熄火，黑醋淋一圈在锅子边缘，拌匀即可。