冰糖:和胃
1.食材
2.大碗中倒入糯米粉(不需过筛),加入65度的牛奶混合成面团。
3.取一小块 2(面团的1/10),以滚水煮至浮起来(俗称粿脆),加入面团揉匀可增加面团黏性。
4.糯米团搓成圆条,再切成小块搓圆。
5.滚水加入冰糖煮至汤圆浮起来即可食用。
6.也可将煮好的汤圆加入红豆汤一起食用。
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