1.先将硬料放入捣钵中捣碎
2.再将酱汁倒入捣钵中拌匀
3.放入次要食材拌匀
4.最后加入主要食材拌匀
5.边拌边捣是让食材入味的主要重点
口味重的人,依自己喜好加入辣椒及鱼露等食材脆脆的木瓜经过这样捣拌过程并没有变软,反而吸入酱汁更美味~
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