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黑芝麻鲜奶酪
黑芝麻鲜奶酪的做法
![黑芝麻鲜奶酪的做法图解1]()
1.准备好所需食材。
![黑芝麻鲜奶酪的做法图解2]()
2.将鱼胶片撕成小片放入冰水中泡约3-5分钟泡软。
![黑芝麻鲜奶酪的做法图解3]()
3.泡软的鱼胶片挤干水分备用。
![黑芝麻鲜奶酪的做法图解4]()
4.取一锅子倒入1/3的鲜奶，开中小火将糖倒入慢慢搅拌，将鲜奶煮至约50度(锅边稍微起泡)即关火，将泡软的鱼胶片放入搅拌至溶化。
![黑芝麻鲜奶酪的做法图解5]()
5.将剩馀的2/3鲜奶与鲜奶油倒入搅拌均匀。(如果要做原味奶酪步骤到这里装杯就完成了)
![黑芝麻鲜奶酪的做法图解6]()
6.放入芝麻酱搅拌均匀后取一个大锅子放入冰块，再将芝麻奶酪放上不停搅拌至浓稠(这样一来芝麻才不会全部都沉在底部)。
![黑芝麻鲜奶酪的做法图解7]()
7.装杯后冷藏约三小时凝固后即可食用啰!
小贴士
1、
2、鱼胶片一定要用冰开水泡软，不要用常温开水唷!
3、此食材量可以做约20杯左右(如成品图杯子)，如果要做少量可将食材减半。
4、鱼胶片不可换鱼胶粉，不然做出来口感会不一样唷!
5、此配方使用的鱼胶片数量做起来软硬度刚刚好是我最喜欢的。喜欢吃甜一点的可多加，我不喜欢很甜的食物所以用这砂糖量吃起来微甜刚刚好哩!
6、鲜奶油要选用动物性的，之前我用过*性鲜奶油结果油水分离失败!
黑芝麻鲜奶酪的家常做法
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