萝卜白菜水饺

萝卜白菜水饺
23675浏览 / 21收藏

健康功效

青萝卜:清热
鸡蛋:护眼明目
料酒:低蛋白质

食材用料

猪五花肉馅
葱姜碎
五香粉
鸡精
花椒粒
生抽

萝卜白菜水饺的做法

  • 萝卜白菜水饺的做法图解1

    1.选取猪五花肉,打成肉馅,加葱姜碎,磕入一个鸡蛋,加料酒2勺、五香粉2勺、鸡精1勺,顺时针拌匀,腌制十分钟。

  • 萝卜白菜水饺的做法图解2

    2.大白菜一棵,洗净,剁碎,加少许盐,挤出部分菜汁,备用。

  • 萝卜白菜水饺的做法图解3

    3.青萝卜一个,去皮,洗净,碴成丝,再剁碎,备用。

  • 萝卜白菜水饺的做法图解4

    4.铁锅上炉,倒入小半碗花生油,放入花椒粒,小火煸香,然后,取出花椒粒弃用,关火,冷却花生油,备用。

  • 萝卜白菜水饺的做法图解5

    5.将切碎的青萝卜和大白菜放入腌好的肉馅中,倒入入冷却好的花生油,加2勺左右的盐,顺时针拌匀,制成馅料。

  • 萝卜白菜水饺的做法图解6

    6.将挤出的白菜汁,用漏勺分离菜渣与菜汁,菜渣放入馅料中,菜汁备用。

  • 萝卜白菜水饺的做法图解7

    7.在面盆中,放入水饺粉七大炒勺,倒入挤出的白菜汁和适量冷水。

  • 萝卜白菜水饺的做法图解8

    8.和匀,揉成面团,饧半小时以上。

  • 萝卜白菜水饺的做法图解9

    9.将饧好的面团分成成几个小面团揉匀,再分别将小面团搓成长条切段,压扁,擀成水饺皮备用。

  • 萝卜白菜水饺的做法图解10

    10.将馅料包入水饺皮中,包成饺子,放入拍上,待下锅。

  • 萝卜白菜水饺的做法图解11

    11.铁锅中注入开水,大火烧开,加1小勺盐入内(可以防粘),将生饺子坯倒入,大火烧开,打二道冷水,即可盛出食用。

小贴士

食用时,根据喜欢,配香醋、生抽、香油等醮料。

本菜谱由红指甲油上传

萝卜白菜水饺的家常做法

全部
回到顶部