药膳健胃猪肚汤

药膳健胃猪肚汤
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健康功效

猪肚:补虚、健脾胃
陈皮:和胃
茯苓:和胃、健脾

药膳健胃猪肚汤的做法

  • 药膳健胃猪肚汤的做法图解1

    1.猪肚是好东西,味美而且营养价值高。但是,大家可能碰到这样的问题,猪肚虽说好吃但它不好清洗,猪肚上难以除去的臊味让人头痛,今天告诉大家一个比较好的清洗猪肚高招,希望对大家有用。

    买回猪肚,先在冷水中浸泡约20分钟,目的是去除浮在猪肚上的杂质。

  • 药膳健胃猪肚汤的做法图解2

    2.然后取适量的碱面,反复揉搓。碱面一定要涂抹均匀!大约揉搓三分钟,用水冲净(碱面可以用明矾代替)。

  • 药膳健胃猪肚汤的做法图解3

    3.用盐加面粉再次涂抹猪肚,反复揉搓,面粉可以起到带去猪肚上面赃物的作用,盐的颗粒抑有此作用,约两三分钟后,冲水洗净。

  • 药膳健胃猪肚汤的做法图解4

    4.将猪肚翻过来,看到很多肥油这面。

  • 药膳健胃猪肚汤的做法图解5

    5.加点盐,盐一定要涂抹均匀。

  • 药膳健胃猪肚汤的做法图解6

    6.反复揉搓,大约揉搓1分钟,冲水洗净。

  • 药膳健胃猪肚汤的做法图解7

    7.把猪肚上面的肥油撕掉,冲水洗净。

  • 药膳健胃猪肚汤的做法图解8

    8.图8就是洗干净的反面,没有肥油了。

  • 药膳健胃猪肚汤的做法图解9

    9.图9就是洗干净的正面,看,是不是很干净了?!基本一块干净无异味的猪肚就呈现在您面前了。

  • 药膳健胃猪肚汤的做法图解10

    10.将洗净的猪肚切成条状形。

  • 药膳健胃猪肚汤的做法图解11

    11.锅中烧开水,将切好的猪肚放进去煮约2分钟。

  • 药膳健胃猪肚汤的做法图解12

    12.将焯好的猪肚用漏勺捞起备用。

  • 药膳健胃猪肚汤的做法图解13

    13.一人量:人参一条、枸杞10g、麦冬10g、茯苓10-15g、陈皮6-8g、淮山10g、北芪10g、猪肚
    接下来就给大家介绍两种烹饪方法,第一种方法很适合人多的,或有条件用砂锅烹饪的人群;第二种方法就比较适合白领、上班族的人以及不具备做饭条件的人。

  • 药膳健胃猪肚汤的做法图解14

    14.烹饪步骤方法1:砂锅烹饪法

    将药膳倒进装有水的砂锅里先炖40分钟,大火烧开后改小火(枸杞先别放,以防止大量营养流失)。

  • 药膳健胃猪肚汤的做法图解15

    15.40分钟后,把猪肚放进砂锅和药膳一起炖2个半小时,大火烧开后改小火慢慢炖。

  • 药膳健胃猪肚汤的做法图解16

    16.汤快煲好时把枸杞放进砂锅,小火炖1-2分钟(枸杞的烹饪时间不宜过长,应在炒菜或煲汤收尾时放入枸杞,这样可防止大量营养成分流失)。

  • 药膳健胃猪肚汤的做法图解17

    17.烹饪步骤方法2:电炖锅烹饪法

    将药膳倒进装有水的电炖锅内胆里先炖1小时,调到高档炖开后改中档(枸杞先别放,以防止大量营养流失)。

  • 药膳健胃猪肚汤的做法图解18

    18.1小时后,把猪肚放进电炖锅和药膳一起炖3小时,调到高档炖开后改中档慢慢炖。

  • 药膳健胃猪肚汤的做法图解19

    19.汤快煲好时把枸杞放进砂锅,中档炖2分钟(枸杞的烹饪时间不宜过长,应在炒菜或煲汤收尾时放入枸杞,这样可防止大量营养成分流失)。

  • 药膳健胃猪肚汤的做法图解20

    20.健康的身体是需要精心呵护的,需要有一颗永恒的心!祝大家身体健康!

小贴士

靓汤营养价值:

  调理脾胃、虚寒,常吃可以补中益气、益脾胃、助消化、止泄泻、止渴消积,很合适体质虚弱者食用。

猪肚营养分析:
  猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

本菜谱由狂影秋风上传

药膳健胃猪肚汤的家常做法

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