糯玉雪冠的做法

• 1.准备材料，糯米粉，白砂糖，黄油，鸡蛋，奶粉，低筋面粉（或是面粉：玉米淀粉=3:1，栗粉，椰丝，南瓜泥。

• 2.200g糯米粉，用温水和面团。

• 3.部分活成面团，部分留于盆内。

• 4.在锅内加水煮开，把活好的面团分三块放入锅内。

• 5.等面团飘起来关火。

• 6.放入剩下的糯米粉内，加入30g白砂糖均匀活成面团，加入玉米淀粉30g。

• 7.活成面团待用。

• 8.南瓜蒸20分钟控水拌成南瓜泥。

• 9.加入低筋面粉50g，无无低筋面粉的用普通面粉:玉米淀粉3:1。

• 10.加入蛋黄，椰丝，60g白砂糖南瓜椰丝馅，黄油。

• 11.南瓜泥，糯米团准备好了。

• 12.活好的面团均匀分成15个。

• 13.包成馅，揉成圆形。

• 14.上锅蒸，冒起放入，15分钟即可。

• 15.蒸完包裹上加有10g白砂糖的椰丝，就做好了注意蒸好的糯米团容易粘在一起，请用占了水的刀子隔开每一块，这样做不容易粘粘和弄破，还有就是一定要称热隔开，要不表面会变得不黏无法粘上椰丝，，不过稍微用小刷子刷层水就可以粘了。

• 16.完成图。