家常炒魔芋豆腐的做法

• 1.将魔芋豆腐切成片，葱姜蒜切末。

• 2.入开水锅中焯一下去掉碱味。

• 3.用清水冲洗干净。

• 4.炒锅放油，放入蒜姜末炒出香味，放豆瓣酱炒匀。

• 5.加入少许水或高汤大火烧开。

• 6.魔芋豆腐入锅，加盐（根据口味少加或不加）、鸡精，然后大火烧开小火炖，使魔芋豆腐入味。

• 7.锅里的汤汁快干时关火，装盘撒上葱花即可。