鸡皮果炒肉

鸡皮果炒肉的做法
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健康功效

猪里脊肉:补肾、滋阴、益气
青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
红椒:温中、开胃、消食

鸡皮果炒肉的做法

  • 鸡皮果炒肉的做法图解1

    1.准备好食材,猪肉切成薄片,青红椒分别切成椒圈。

  • 鸡皮果炒肉的做法图解2

    2.切好肉片放入料理碗内,加入盐、料酒、生抽、姜丝、水淀粉腌制十分钟。

  • 鸡皮果炒肉的做法图解3

    3.锅烧热,倒油,起微烟时倒入肉片翻炒。

  • 鸡皮果炒肉的做法图解4

    4.炒至变色时,倒入海鲜酱炒匀。

  • 鸡皮果炒肉的做法图解5

    5.马上加入腌制好的鸡皮果。

  • 鸡皮果炒肉的做法图解6

    6.快速翻炒入味,最后加入青红椒炒熟即可。

小贴士

一般家常炒肉片,肉片要顺横纹切;尽量切薄片;腌制时可以加入少许水淀粉,炒出来的肉片更滑嫩。里脊肉的脂肪含量较少,烹饪时油可以多放些。海鲜酱较鲜,宜后入味,后入味还可令肉色更佳。是一种与我们熟悉的黄皮水果外形相似,味道却大相径庭,黄皮果皮厚肉多,较甜,而山黄皮且皮薄肉晶莹,较酸。山黄皮对生长环境要求非常挑剔,只在云遮雾浓的石山深谷中生长才能开花结果。山黄皮的果实、树叶均具有特殊香味,树叶的香气还可以驱蚊呢。新鲜的山黄皮果实可以放在冰箱中冷冻保存,随吃随解冻,可保存一年。山黄皮果皮经过盐渍腌制加工,可成为调味上品,有独特香味,晒干亦可做饼馅。

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