川贝杏仁罗汉果雪梨蛊

川贝杏仁罗汉果雪梨蛊
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健康功效

罗汉果:保护神经系统
冰糖:和胃

川贝杏仁罗汉果雪梨蛊的做法

  • 川贝杏仁罗汉果雪梨蛊的做法图解1

    1.雪梨用清水洗净,横躺放在案板上使雪梨的两端果蒂成左右位置,用刀在梨的距果蒂1/3处,垂直切下。

  • 川贝杏仁罗汉果雪梨蛊的做法图解2

    2.雪梨的1/3处与其余2/3个雪梨分离开,1/3的雪梨可作为盖子使用。

  • 川贝杏仁罗汉果雪梨蛊的做法图解3

    3.其余2/3的雪梨竖立放在案板上使另一端果蒂与案板面接触,切割面部位朝上,用一把勺子从切割面部位把雪梨中央的果核挖掉,雪梨形成一个中空的容器。

  • 川贝杏仁罗汉果雪梨蛊的做法图解4

    4.罗汉果用清水洗净外壳的浮尘,从中间一分为二掰开。

  • 川贝杏仁罗汉果雪梨蛊的做法图解5

    5.用手把罗汉果的外壳与果肉掰开分离,并把外壳用手捏碎放进挖好的雪梨中空部位。

  • 川贝杏仁罗汉果雪梨蛊的做法图解6

    6.罗汉果的果肉用手一瓣瓣掰开,也放入挖好的雪梨中空部位。

  • 川贝杏仁罗汉果雪梨蛊的做法图解7

    7.放入5个苦杏仁(也就是“北杏”)在挖好的雪梨中空部位。

  • 川贝杏仁罗汉果雪梨蛊的做法图解8

    8.加入1克川贝粉在挖好的雪梨中空部位。

  • 川贝杏仁罗汉果雪梨蛊的做法图解9

    9.放入1小块冰糖在挖好的雪梨中空部位,并把1/3的雪梨作为盖子盖在2/3的雪梨上。

  • 川贝杏仁罗汉果雪梨蛊的做法图解10

    10.把雪梨放在微波适用硅胶塔吉锅内。

  • 川贝杏仁罗汉果雪梨蛊的做法图解11

    11.盖好锅盖,放入微波炉中,高火加热8分钟。

  • 川贝杏仁罗汉果雪梨蛊的做法图解12

    12.至飘出中药和雪梨混合的香味,取出揭掉1/3的雪梨盖即可食用。

小贴士

1.川贝、杏仁、罗汉果一般中药店都有售。
2.有过敏性体质的人尤其是儿童食用川贝时要注意,有可能会引发过敏现象如起小疙瘩、红色皮疹,有此症状时应立即停用,再次蒸制时不要加川贝粉。
3.杏仁要选苦杏仁,也就是北杏,药用价值高止咳功效好。
4.微波制作时,把梨放入用微波炉适用的容器中,盖好盖子加热,我用的塔吉锅可以不加水直接加热食材不会出现食材发干现象,如果怕食材发干,可以往容器里少倒入一点水加热产生蒸汽,食材就不会发干。
5.蒸制时可以用微波炉,也可以把梨放在小碗里,放入蒸锅隔水蒸制30分钟左右,至飘出中药与雪梨的混合香味,雪梨果肉软即可。

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川贝杏仁罗汉果雪梨蛊的家常做法

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