香菇枸杞鸡汤的做法

• 1.鸡子切块，爪子去掉。

• 2.生姜切片，枸杞去水泡一下。

• 3.将香菇洗干净打上花刀（这样是为了好看，其实不切花刀也可以的）。

• 4.把鸡放进沸水里焯三分钟左右，捞出立刻放进凉水里清洗干净。

• 5.砂锅放清水，把鸡焯好的鸡块放进去，再放几片生姜，大火煮开。

• 6.再将香菇加入汤中，大火煮10分钟左右，改为最小火，炖一个小时左右。放枸杞和盐，煮10分钟即可出锅。