土豆:和胃 鸡蛋:润燥
1.先将新鲜豌豆剥出,土豆切丝,日本南瓜要连皮切丝(皮的营养更为丰富),鸡蛋敲散。
2.将豌豆在水中煮熟。
3.平底锅入少量橄榄油,将南瓜丝,土豆丝放入炒熟,加少许盐调味。
4.将打散的鸡蛋淋入土豆和南瓜中。
5.此时开着中火,不要开大火,以免下面的蛋液太焦。慢慢的烘熟。
6.鸡蛋饼外圈慢慢熟后,用锅铲推一下,防止粘锅。
7.均匀撒入煮熟的豌豆。
8.再撒入切成丝的奶酪。
9.继续开小火,看到奶酪丝慢慢融化即可关火。用模具按出你想要的形状即可。
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