苜蓿肉

苜蓿肉
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健康功效

猪肉:滋阴
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
黄瓜:活血化瘀

苜蓿肉的做法

  • 苜蓿肉的做法图解1

    1.将猪肉切成2厘米宽、3.5厘米长、0.5厘米厚的片即可,用半个蛋清、少许盐、水淀粉将肉片上浆入味后备用。

  • 苜蓿肉的做法图解2

    2.木耳用温水泡10分钟后撕小块。

  • 苜蓿肉的做法图解3

    3.黄花用温水泡10分钟,使其泡发。

  • 苜蓿肉的做法图解4

    4.黄瓜先切成段。

  • 苜蓿肉的做法图解5

    5.再竖着切成菱形。

  • 苜蓿肉的做法图解6

    6.葱切片、姜切末备用。

  • 苜蓿肉的做法图解7

    7.鸡蛋打入碗中。

  • 苜蓿肉的做法图解8

    8.打散,加少许盐备用。

  • 苜蓿肉的做法图解9

    9.锅中入油烧热至7成热,放入葱姜末煸出香味后倒入鸡蛋炒熟取出备用。

  • 苜蓿肉的做法图解10

    10.锅中放少量油烧至7成热,倒入肉片炒至断生后。

  • 苜蓿肉的做法图解11

    11.倒入甜面酱煸炒至出酱香味后加酱油炒匀。

  • 苜蓿肉的做法图解12

    12.最后,将已经处理好的鸡蛋、水发木耳、水发黄花、黄瓜片一起下锅翻炒均匀,最后淋上香油,即可出锅。

小贴士

炒鸡蛋时注意不要炒得太碎,否则会影响成品的美观与口感。炒肉片一定要注意火候,一定不要将肉片炒老。

本菜谱由田野上传

苜蓿肉的家常做法

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