苋菜干烧肉

苋菜干烧肉的做法
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健康功效

五花肉:补肾、滋阴、益气
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
八角:理气、止痛、温阳

苋菜干烧肉的做法

  • 苋菜干烧肉的做法图解1

    1.苋菜干用水淋干净,放入清水浸泡。

  • 苋菜干烧肉的做法图解2

    2.浸泡至软、捞出沥干水(浸苋菜干的水不要倒掉),五花肉切成4厘米长2厘米厚的块。

  • 苋菜干烧肉的做法图解3

    3.热锅中倒入油,7成热时下姜炝锅,再下五花肉炒至变白色。

  • 苋菜干烧肉的做法图解4

    4.炒肉同时,把泡苋菜干的水放进微波炉里烧开(高火3-4分钟)。

  • 苋菜干烧肉的做法图解5

    5.在锅中依次放入料酒、酱油、冰糖,放香叶、八角,加入烧开的泡苋菜干水(水没过肉面为宜),大火烧开后改小火煮40分钟左右。

  • 苋菜干烧肉的做法图解6

    6.放入苋菜干,闭盖,再煮20分钟左右。

  • 苋菜干烧肉的做法图解7

    7.最后大火收汁,根据咸淡放盐调味,加鸡精,盛起。

小贴士

如果红烧酱油比较咸,盐则可不必加放。

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