素炒芝麻叶的做法

• 1.新采摘的芝麻叶洗净，放入盐水中浸泡10分钟。

• 2.然后在沸水中焯5分钟；捞出芝麻叶过冷水，用手把芝麻叶揉搓成菜团，挤挤汁；把芝麻叶菜团稍微散开，改刀切成小段。

• 3.青椒切碎备用，姜、蒜轻拍成碎；坐锅，锅中倒入茶油和猪油（茶油：猪油=2：1），下姜蒜末爆香。

• 4.放入芝麻叶炒，再把辣椒放进来，继续翻炒断生。

• 5.加盐加味精调味即可出锅。