冰糖燕窝

冰糖燕窝
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健康功效

冰糖:和胃

食材用料

干血燕燕窝 8克2人份

冰糖燕窝的做法

  • 冰糖燕窝的做法图解1

    1.用量秤称好燕窝的份量,成人每次食用燕窝的份量最好是3-5克,不要贪多,一般一周吃两次为宜。

  • 冰糖燕窝的做法图解2

    2.将干燕窝用纯净水浸泡4-8个小时,放于自然通风处,注意观察燕窝的膨胀程度。

  • 冰糖燕窝的做法图解3

    3.待燕窝轻软膨胀后用小摄子轻轻将浮起的小燕毛夹出。

  • 冰糖燕窝的做法图解4

    4.挑完毛之后,用纯净水过滤清洗一至二遍。

  • 冰糖燕窝的做法图解5

    5.清洗干净后,将燕窝按纹理小心撕成细条,燕头处尽量用指头碾细。

  • 冰糖燕窝的做法图解6

    6.将处理好的燕窝倒入炖盅内,加入纯净水浸过燕窝,稍高1CM的水量为佳。

  • 冰糖燕窝的做法图解7

    7.加盖,置于蒸锅内,隔水以文火炖2个小时,以表面呈现少量泡沫,有点沸腾、粘稠感和蛋清香味为蒸好的标准。

  • 冰糖燕窝的做法图解8

    8.炖的时间,将冰糖化为冰糖水,在出锅后调入燕窝中,拌匀即可。

小贴士

燕窝顾名思义是燕子的窝,是东南亚特有的一种金丝燕用唾液营筑成的巢窝,一个窝巢大约要35——40天方可筑成。自古以来人们对燕窝的保健功效推崇至上,视燕窝为珍贵的滋养补品。燕窝分成血燕与白燕,以血燕为上品,但价格也相对贵些。
成人每次食用燕窝最好为3-5克之间,多食无益。

本菜谱由付敏Sama17上传

冰糖燕窝的家常做法

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