鸡块木耳汤

鸡块木耳汤
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健康功效

八角:理气、止痛、温阳
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:低蛋白质

食材用料

散养柴鸡 1只
鲜木耳 100克
植物油

鸡块木耳汤的做法

  • 鸡块木耳汤的做法图解1

    1.柴鸡剁小块,洗净后焯水,捞出后冲洗干净。木耳去根洗净、葱姜切大片。

  • 鸡块木耳汤的做法图解2

    2.炒锅放少许植物油烧热,放入鸡块中火炒约5分钟。

  • 鸡块木耳汤的做法图解3

    3.放入葱姜片和料酒炒片刻。

  • 鸡块木耳汤的做法图解4

    4.加入没过鸡块的水和八角大火烧开。

  • 鸡块木耳汤的做法图解5

    5.全部转入砂锅,中小火炖1:30-2个小时,至鸡块烂。

  • 鸡块木耳汤的做法图解6

    6.加入木耳和盐。

  • 鸡块木耳汤的做法图解7

    7.再炖二十分钟即可。

小贴士

1、一定要用散养的柴鸡(笨鸡)来炖,肉鸡炖不出这样的味道来。
2、不需要放过多的调料,会影响汤的味道。
3、鸡块要尽量剁的小些,更易熟。

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鸡块木耳汤的家常做法

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