榴莲小餐包的做法

• 1.黄油之前所有材料揉匀至稍具延展性，加入黄油揉至可拉出透明薄膜。

• 2.滚圆后盖保鲜膜发酵至2.5倍大。

• 3.排气，分割成8等份，滚圆，盖保鲜膜饧15分钟。

• 4.榴莲去核，倒成泥。

• 5.取其一块面团擀开，包入榴莲。

• 6.收口朝下。放入模具。

• 7.入烤箱，底下放一杯开水。饧发约40分钟至两倍大。

• 8.拿出刷蛋液。烤箱预热180度。中层，上下火，18-20分钟。