猪肉香菜馄饨的做法

• 1.将面粉放到盆里，加1克盐。

• 2.放入一个鸡蛋。

• 3.添加凉水和成比水饺面硬得面团，饧30分钟。

• 4.把肉剁碎加入葱姜。

• 5.加入些香菜碎、盐、鸡精和香油调匀，制成馄饨馅。

• 6.将面团放在案板上，擀成厚约1mm的面皮，切成馄饨皮状（等腰梯形）。

• 7.用传统手法包入馅料。

• 8.包好成型。

• 9.预先在盛放生馄饨的容器中撒入少许淀粉，防止粘连。

• 10.锅中加入足够多的水（或高汤），根据自己的喜好加入其它食材，待烧开后，下入生馄饨。待再次烧开后3到5分钟，见馄饨膨胀浮起，即可。

• 11.出锅前滴入香油，撒点香菜提味。