芹菜炒豆腐皮的做法

• 1.水发豆腐皮清洗干净，浸泡在清水中。

• 2.小香芹摘去黄叶，去根，清洗干净。

• 3.豆腐皮切丝，装盘备用。

• 4.芹菜切成长条状，在热水中焯一下，捞出泡在凉水中。

• 5.蒜和姜随意切碎放入盘中备用。

• 6.锅中放入适量的油，爆香蒜和姜。

• 7.倒入豆腐皮，大火翻炒一分钟。

• 8.倒入芹菜，放入盐和五香粉，大火翻炒两分钟，出锅时放入少许鸡精搅拌均匀即可。