干锅娃娃菜的做法

• 1.锅内放入盐，油烧至水开，放入娃娃菜焯水1分钟取出。
  将焯好水的娃娃菜控水，可用手轻轻摁压，挤出水份。
  锅内烧2匙油，放入五花肉片小火煸炒。

• 2.五花肉切薄片，娃娃菜切开。大蒜分开蒜白，蒜青切小段。

• 3.锅内烧2匙油，放入五花肉片小火煸炒。煸至肉片熟时，放入豆豉，红油豆瓣酱翻炒，再放入大蒜，生姜片继续煸炒至肉色转淡黄色。

• 4.加入蒜白，生抽，砂糖，鸡精，芝麻油、胡椒粉调味。最后加入娃娃菜及蒜青翻炒片刻即可。将干锅放火上加入1大匙油，放入花椒，红椒炒出香味。将娃娃菜转至干锅中，点上酒精灯便可边热边吃。