猪肉双菌饺的做法

• 1.材料：猪肉馅、蟹味菇、香菇、饺子皮
  调味：生抽、盐、葱末、姜末、料酒、香油1勺、蚝油1/2勺。

• 2.将香菇、蟹味菇焯水，挤干多余水分，切成细末。

• 3.将食材放入大腕，加入适量盐、姜末、香油1勺、蚝油1/2勺、适量生抽、糖、料酒1勺，用筷子朝一个方向搅拌，即成饺子馅。

• 4.取一个饺子皮，放入适量的饺子馅，把饺子皮两边兜起来，中间先捏紧，把外侧的饺子皮从中间向外收褶即可。

• 5.水开饺子下锅，开后放冷水三次，饺子漂浮即可。