自制冰淇淋的做法

• 1.把牛奶倒进锅里，煮至微开（锅边起小泡）

• 2.把蛋黄和白糖混合在一起，用打蛋器打成乳白色粘稠就行了。

• 3.把煮好的牛奶慢慢倒入蛋液中，边倒边搅拌。

• 4.把搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，小火一边煮一边搅拌，快要煮沸时关火（注意别煮成蛋花汤）

• 5.倒入容器晒晾后，放进冰箱冷冻，每半小时取出搅拌，大约3-4次。

• 6.冷冻至少3小时以上见凝固就可以了，用勺挖出球形状。