[塔吉锅试用菜谱]不用一滴油微波法做美味好看的烩烧茄子——西红柿烩茄子

[塔吉锅试用菜谱]不用一滴油微波法做美味好看的烩烧茄子——西红柿烩茄子
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健康功效

茄子:活血化瘀
西红柿:活血化瘀
番茄酱:活血化瘀

食材用料

青椒或尖椒 1个
生抽 1汤匙
生粉 1/4茶匙
清水 适量
食盐 1/2茶匙

[塔吉锅试用菜谱]不用一滴油微波法做美味好看的烩烧茄子——西红柿烩茄子的做法

  • 1.【番茄酱料调制过程】: 食盐1/2茶匙放在小碗里。

  • 2.倒入1汤匙生抽。

  • 3.放入2汤匙番茄酱。

  • 4.生粉1/4茶匙和适量的冷清水放在另一个小碗里,搅拌成湿性水淀粉。

  • 5.调好的水淀粉倒在番茄酱的碗里。

  • 6.用筷子搅拌均匀,番茄酱料就做好了,放在一边备用。

  • 7.【微波炉烧茄子制作过程】:西红柿1个洗净,用刀切成滚刀块。

  • 8.青椒或尖椒1个用清水洗净,用刀切成滚刀块。

  • 9.切好的番茄和尖椒块放在微波炉适用的硅胶塔吉锅内。

  • 10.盖好锅盖,把锅放在微波炉中,高火加热2分钟,至番茄出红油青椒块断生。

  • 11.取出锅,把番茄和青椒块放在盘子里备用。

  • 12.茄子用清水洗净,用削皮刀刮去外皮。

  • 13.茄子用刀切成滚刀块。

  • 14.茄子块放在微波炉适用硅胶塔吉锅内。

  • 15.盖好锅盖,把锅放在微波炉中,高火加热3分钟。

  • 16.把锅取出,茄子表面稍微脱水。

  • 17.把之前微波好的番茄和青椒块平铺在茄子上面,把汤汁也一起倒入锅里。

  • 18.盖好锅盖,把锅放在微波炉中,高火加热3分钟,用手捏茄子感觉茄子软中带硬。

  • 19.取出锅,把调好的番茄酱料分散淋在茄子表面。

  • 20.大蒜2瓣剥去外衣,用刀切成大蒜片。

  • 21.切好的蒜片分散摆在食材上面。

  • 22.盖好锅盖,把锅放在微波炉中,高火加热5分钟至茄子口感发软,飘出香味茄子入味。

  • 23.香菜用清水洗净,用刀切成寸断。

  • 24.取出锅,切好的香菜段摆在食材上面,即可食用。

小贴士

【慧心经验与心得】:

1.制作这道菜,全程采用微波炉制作,不用一滴油。

2.微波炉加热茄子时,第一次不要把茄子的水分完全脱干至茄子熟,否则,茄子因为失水太多长时间加热容易变黑。大家可以看看,我步骤图的第10步,我只加热了3分钟,茄子表面就有发黑变色的迹象。

3.微波炉第二次加热茄子时,把番茄和青椒一起放入加热,茄子有番茄与青椒散发出的水分吸收,加热时就不会变黑了,但也不要长时间加热,只要茄子软中带硬即可。如果茄子完全熟透,做出来的茄子就没有烧茄子的口感。

4.微波炉第三次加热,把调好的酱料和蒜片倒入锅里,加热到茄子吸收汤汁变软。

5.这里只介绍方法,调味料的多少根据自己的口感和食材的多少而作相应变化,喜欢甜一点可以适当加点白糖。

6.微波加热时间也不是固定不变的,要根据食材的大小、自家微波炉的温度做相应调整。

7.没有微波炉适用硅胶塔吉锅,可以把食材放在微波炉适用的容器中,但制作过程要注意加盖,不要让食材的水分散失影响口感。

本菜谱由lizicai68上传

[塔吉锅试用菜谱]不用一滴油微波法做美味好看的烩烧茄子——西红柿烩茄子的家常做法

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