牛肉凉面

牛肉凉面
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健康功效

牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
鸡蛋:润燥

食材用料

拉面
咸花生酱 适量
黑白芝麻 适量

牛肉凉面的做法

  • 1.牛肉用清水浸泡半小时去除血水后,焯一下,洗净,放锅内加葱姜和料酒大火烧开小火焖至酥烂;

  • 2.热锅入稍多的油,加一小勺黑白芝麻,小火炒香,加一点点的糖,蒜泥和生抽熬香后撒下一把香菜,盛出浇在牛肉上拌匀就可。这其实就是一盘冷菜,猫猫版的手撕牛肉;

  • 3.把鸡蛋拉面入开水煮约2分钟,用预备的冰水冲凉后沥干,拌入少许油防止粘连,再用电风扇吹涼,用风扇吹凉的面条口感滑顺有带有嚼劲。

  • 4.用凉白开把花生酱调得稀稀的,加一点李锦记的凉拌汁和少许白醋,拌匀后浇在面上拌匀即可

  • 5.没有凉拌汁的话可以这样做,把花生酱调开加一小勺生抽,少许白糖和鸡精,一小勺白醋拌匀就OK了

本菜谱由那爱已成绝唱上传

牛肉凉面的家常做法

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