番薯小煎饼

番薯小煎饼
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番薯小煎饼的做法

  • 1.切小丁(这里用了大半个,约8两)、糯米粉(具体没计算,下面有讲解)。

  • 2.套上保鲜袋(剪洞)用微波炉高火叮10分钟左右。

  • 3.叮好取出趁热用勺子压成薯泥(这时可试一下甜度,若淡的话还可以趁热加糖)。

  • 4.往薯蓉里加入适量的糯米粉使之拌成柔软不沾手的粉团(粉要慢慢加入,先用勺子拌后用手搓来感觉粉团的粘度)

  • 5.用平底锅慢火煎至两面金黄熟透便可(番薯饼煎熟后会较未熟的金黄通透,且饼内会稍微鼓起)

  • 6.将剩下的小半个番薯切大丁放进深容器里,加入片糖、姜片(不喜欢不加)、适量开水,高火叮18分钟左右便可。

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番薯小煎饼的家常做法

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