红萝卜鱼蓉粥

红萝卜鱼蓉粥
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健康功效

红萝卜:活血化瘀

食材用料

白粥 1锅
鱼肉 1条
适量

红萝卜鱼蓉粥的做法

  • 1.鱼肉洗净切大块,盖上盖子放入微波炉高火3分钟后取出,用叉子压碎,挑出鱼骨;

  • 2.红萝卜切成粒,姜剁碎混入鱼蓉中;

  • 3.白粥烧开,倒入红萝卜大火2分钟后倒入鱼蓉,最后滚5分钟后加入适量盐即可(也可以再加点胡椒粉)。

小贴士

1. 做鱼蓉最好选大条的鲩鱼(草鱼)鱼背的那条肉,当然用鱼腩更省事,但是个人认为鱼背比鱼腩鲜甜,更适合做鱼蓉;
2. 鱼肉放入微波炉之前尽量不要切太多刀,把生的鱼肉切得太碎了,会有很多碎骨;
3. 强烈推荐用微波炉把鱼肉叮熟,除了比隔水蒸更省事外,还能把鱼肉和鱼刺更好的分离,挑鱼刺一点不费事,但一定不能忘记加上盖子哦,否则会溅得到处都是哦;
4. 如果给小朋友吃,挑完鱼刺后,为了安全起见,最好用叉子尽量把鱼肉压碎,然后再重新检查一遍。

本菜谱由牵狼逛街的羊上传

红萝卜鱼蓉粥的家常做法

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