凉皮的做法

• 1.先把面粉加入盐揉匀

• 2.取出揉好的面团 浸泡水中30分钟 开始洗面筋

• 3.把每次洗的白面水 倒入一个锅中 静置5.6小时

• 4.直到洗成透明的水 面筋就洗好了 再加入少许酵母（揉匀）开始上锅蒸20分钟左右关火 然后再焖几分钟 即可

• 5.把静置好的面水上面的清水慢慢倒出 留一点清水就可以了 然后加入黑芝麻搅匀

• 6.开始蒸面皮 在一个大点锅中加入水烧开 把搅好的面水一饭勺的量 放入刷好油的锣锣中 一定要盖上锅盖 蒸2.3分钟即可

• 7.切好面皮 黄瓜切丝 面筋切块 放入麻酱 辣椒油 蒜汁半碗凉白开 海鲜酱油 香醋适量 调匀即可