炒饭的做法

• 1.准备好材料。我很爱胡萝卜所以放了一根，然后切特别小，这样才有一口饭里慢慢胡萝卜的感觉，火腿肠我喜欢切大点，切小了完全吃不出来。

• 2.鸡蛋我加了适量油，盐，料酒，酱油，鸡蛋先调味好，裹着饭的时候自然有味道了。米饭有个小窍门，前一晚剩下米饭的时候我先趁热把它打散了，这样炒饭就很方便搞散，粒粒分明啊！

• 3.油可以多点，这样胡萝卜熟的快。我是属于不会看油温的那种，所以我都是先锅烧热，然后倒油。这里我放入了自己家做的腊五花肉，香。这里我会放入事先切好的香葱，葱白的部分，爆香。

• 4.我试过在各个时间放鸡蛋，最后觉得还是在胡萝卜香肠等配菜炒好后，放入鸡蛋，然后趁鸡蛋半熟不熟还是水水的感觉，马上倒入炒饭，然后翻炒。

• 5.洒上香葱，翻炒几下，放入小碗里压平，然后倒扣盘中。