清蒸多宝鱼的做法

• 1.多宝鱼开膛去内脏洗净

• 2.葱切段，生姜切片，用盐把鱼身两面涂抹，再倒上适量料酒，放上葱段，姜片腌制二十分钟

• 3.蒸锅加水，把鱼连同盘子放进去大火蒸十分钟，关火后再虚蒸三分钟，蒸鱼的空闲开始调制料汁，把蒸鱼豆豉和蚝油倒进碗里搅匀备用

• 4.鱼蒸好后取出，取掉鱼身上的葱段和姜片，控出盘内多余的水分，把调好的料汁浇在鱼身上

• 5.炒锅烧热放油，把烧热的淋在鱼身上，然后切小米椒和葱

• 6.把切好的葱和小米椒摆在鱼身上做装饰就完成了