夏季甜品 | 雪糕 | 冰淇淋 |制作简单

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食材用料

奶粉 100克
淡奶油 50克
蛋黄 2个
绵白糖 看个人喜好适量

夏季甜品 | 雪糕 | 冰淇淋 |制作简单的做法

  • 夏季甜品 | 雪糕 | 冰淇淋 |制作简单的做法图解1

    1.准备好两个鸡蛋,将蛋清蛋黄分离

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    2.加入适量白糖(喜欢吃甜可以多加点,我加了很多)

  • 夏季甜品 | 雪糕 | 冰淇淋 |制作简单的做法图解3

    3.用打蛋器打发。「非常重要」一定要打发,颜色发白彻底打发的那种。不然煮的时候会变成蛋黄块。建议用电动打蛋器打发。

  • 夏季甜品 | 雪糕 | 冰淇淋 |制作简单的做法图解4

    4.奶粉加入开水搅拌均匀,再把打发的蛋黄倒入,放锅中小火慢慢煮沸腾,中间不停搅拌防止粘锅。煮完放至冷透。

  • 夏季甜品 | 雪糕 | 冰淇淋 |制作简单的做法图解5

    5.将淡奶油和白糖打发后,倒入冷透的蛋奶液。用打蛋器充分搅拌均匀,下图是还没有搅拌均匀的样子。

  • 夏季甜品 | 雪糕 | 冰淇淋 |制作简单的做法图解6

    6.倒入磨具中,此步骤可以省略,也可以直接放冰箱里。

  • 夏季甜品 | 雪糕 | 冰淇淋 |制作简单的做法图解7

    7.然后放冰箱冷冻就可以啦。

小贴士

注意一定要将蛋黄打发,奶粉也可以用牛奶替代。淡奶油也要打发。

本菜谱由甜甜小厨娘上传

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