大肚包

大肚包
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健康功效

茼蒿:安神、促进生长、发育、增强免疫力
大米:富含碳水化合物、富含锰

大肚包的做法

  • 大肚包的做法图解1

    1.大米50g准备好,放入干磨杯中,磨成细粉,手搓无颗粒感即可

  • 大肚包的做法图解2

    2.糯米粉200g

  • 大肚包的做法图解3

    3.茼蒿只取叶子,梗另有用处,洗净备用

  • 大肚包的做法图解4

    4.茼蒿叶加少量水,放在料理机中磨成汁

  • 大肚包的做法图解5

    5.茼蒿汁煮开,味道更加的香浓

  • 大肚包的做法图解6

    6.糯米粉和大米粉拌均茼蒿汁一边倒入粉中,一边用筷子拌均

  • 大肚包的做法图解7

    7.搅拌好的叶子面团

  • 大肚包的做法图解8

    8.从老家带来的酸菜,也可用自制酸菜,也可加适量的肉,根据不同的口味入馅手上抹少许油,将面团捏成饺子皮状,放入酸菜,尽量的多放些材料,这样才能做出“大肚”之包。

  • 大肚包的做法图解9

    9.捏好的艾米果放入蒸笼中,里面放好笼布,底下放竹叶等叶子也可上锅蒸15分钟

小贴士

1、我用的糯米和大米的比例是4:1,个人感觉还是稍糯了点
2、打茼蒿汁时,加少许水即可,我加的水稍微多了一点
3、加茼蒿法和面团时,适量加水,慢慢搅拌,不要和的太稀的面团
4、如果面团太粘,可把少许的油放在手上,面团就不粘了。
5、大肚包中的材料可按自己喜欢食材配比,可在不影响包的情况下,多填些馅料,虽然是饺子的外形差不多,不过不需要象饺子一般留位置包,直接粘住即可。

大肚包的家常做法

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