探秘网红店“鲍师傅”里的明星点心
共12道菜谱
小点心也要吃出“中国风”
共13道菜谱
中式点心樱花酥
用料:中筋粉,白糖,水,低筋粉,猪油,豆沙馅,食用食素
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港式肠仔包
用料:鸡蛋,牛奶,白砂糖,高筋面粉,酵母,奶粉,黄油,火腿肠,沙拉酱,西红柿酱,香葱,食盐,肉松
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中式糕点之砂糖橘
用料:水油皮(中筋面粉),水油皮(低筋面粉),水,猪油,糖粉,油酥(低筋面粉),猪油,馅料(椰蓉),馅料(鸡蛋),馅料(黄油),馅料(牛奶),馅料(糖粉),馅料(葡萄干蔓越莓干),绿色可食用色素,橙色可食用色素
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肠仔小包
用料:高粉,鸡蛋,糖,玉米油,酵母,盐,牛奶,双汇海威夷肠,沙拉酱
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肠仔包
用料:主料,高筋面粉,奶粉,全蛋液,黄油,盐,干酵母,水,白糖,馅料,火腿肠,香葱粒,番茄酱,全蛋液(抹表面)
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肠仔面包
用料:酵头:高筋面粉,酵头:水,酵头:酵母,主面团:高筋面粉,主面团:糯米粉,主面团:糖,主面团:盐,主面团:牛奶,主面团:鸡蛋液,主面团:黄油,表面:鸡蛋液,表面:沙拉酱,表面:番茄酱,表面:葱花
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用料:高粉,肠仔,奶粉,牛油,鸡蛋,盐,糖粉,温水,汤种,高粉,水,酵母
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用料:高筋面粉,牛奶,糖,盐,酵母,火腿肠,肉松,葱花,鸡蛋液
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用料:面包粉,奶粉,酵母,糖,鸡蛋,火腿肠,温水
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用料:高筋面粉,底筋面粉,牛奶,鸡蛋,盐,酵母,泡打粉,黃油(玉米油),香肠,全蛋液
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